3 do 3 1/2 funta kawałków kurczaka z kością i skórą (najlepiej sprawdzą się uda i pałki)
1 (16-uncjowa) butelka gęstego sosu barbecue na bazie pomidorów
1 (12-uncjowa) puszka napoju gazowanego o smaku cytrynowo-limonkowym (np. 7UP lub Sprite), nie dietetycznego
Trzy proste składniki na kolację kościelną: kurczak ułożony na kuchennym blacie
Trzy proste składniki na kolację kościelną: kurczak ułożony na kuchennym blacie
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Przygotuj szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Nie ma potrzeby natłuszczania naczynia; kurczak wytopi trochę tłuszczu podczas pieczenia.
Osusz kawałki kurczaka ręcznikami papierowymi. Dzięki temu sos lepiej się przyklei i gotowe danie nie będzie zbyt rzadkie. Ułóż kurczaka pojedynczą warstwą w szklanym naczyniu do pieczenia, skórą do góry, tak aby kawałki przylegały do siebie, ale nie były ułożone jeden na drugim.
Surowe kawałki kurczaka ułożone w szklanym naczyniu do pieczenia przed dodaniem sosu
Surowe kawałki kurczaka ułożone w szklanym naczyniu do pieczenia przed dodaniem sosu
W średniej misce wymieszaj sos barbecue z sodą cytrynowo-limonkową, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej konsystencji. Na początku sos będzie wyglądał na rzadki, ale o to właśnie chodzi, ponieważ w piekarniku zgęstnieje i nabierze połysku.
Równomiernie polej kawałki kurczaka mieszanką sosu, unosząc je lekko łyżką lub szczypcami, aby sos dostał się pod spód. Nałóż odrobinę sosu na wierzch, tak aby cały kurczak był dobrze pokryty i zanurzony w płynie.
Sos barbecue i napój gazowany polewane na kurczaka w naczyniu do pieczenia
Sos barbecue i napój gazowany polewane na kurczaka w naczyniu do pieczenia
Przykryj naczynie żaroodporne szczelnie folią aluminiową i umieść je na środkowej półce nagrzanego piekarnika. Piecz pod przykryciem przez 45 minut. Dzięki temu kurczak będzie się delikatnie piekł i soczysty, a smaki wnikną w głąb.
