Tusze masz pełną swobodę! Tradycyjne ciasta zawierają mieszankę owoców suszonych i kandyzowanych. Możesz użyć:
Rodzynek klasycznych lub sułtańskich (złotych) Zamówdesery
Korynttek
Kandyzowanych wiśni i ananasów
Kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
Suszonej żurawiny
Zobacz więcej
Zamów Pieczywo
Ciasta
ciasta
Posiekanych suszonych moreli ZamówOwoce
Pamiętaj tylko, aby ogólna ilość owoców odpowiadała proporcjom z przepisu, tak aby ciasto było w stanie je utrzymać.
Potrzebne akcesoria
Duża miska do mieszania
Średni rondelek
Mikser elektryczny
Miarki i łyżeczki
Drewniana łyżka lub szpatułka KupPlakaty
Formy keksowe (keksówki) lub forma z kominem
Papier do pieczenia
Kratka do studzenia
Pędzelek cukierniczy (opcjonalnie)
Wskazówka: Zawsze wyklejaj formy papierem do pieczenia. Ciasto jest bogate i lepkie, więc dodatkowa ochrona ułatwi jego wyjęcie.
Zamienniki i modyfikacje
Użyj orzechów włoskich: Dają lekko głębszy, bardziej ziemisty smak. KupPlakaty
Dodaj suszoną żurawinę: Wprowadza przyjemną kwaskowatość, która przełamuje słodycz kandyzowanych owoców.
Dodaj skórkę cytrusową: Świeża skórka z pomarańczy lub cytryny nada wspaniały aromat.
Użyj soku jabłkowego: Jeśli unikasz alkoholu, sok jabłkowy lub pomarańczowy świetnie sprawdzi się do namaczania owoców.
Dodaj odrobinę melasy: Dla uzyskania jeszcze ciemniejszego, głębszego koloru i staroświeckiego smaku. KupPlakaty
Zobacz więcej
Kup Plakaty
sokiem
Zamów soki
Instrukcja przygotowania krok po kroku
Krok 1: Namaczanie owoców
Włóż rodzynki, kandyzowane wiśnie, ananasa i skórkę cytrusową do rondelka. Wlej sok pomarańczowy oraz opcjonalnie brandy. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, aż owoce zmiękną, spęcznieją i wchłoną płyn (nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia). Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. ZamówOwoce
Krok 2: Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Dokładnie wysmaruj formy keksowe i wyłóż je papierem do pieczenia. Ciasto bakaliowe wymaga wolnego pieczenia, więc nie zwiększaj temperatury.
Krok 3: Ucieranie masła z cukrem
W dużej misce ubij miękkie masło z brązowym i białym cukrem na puszystą, jasną masę. Może to zająć kilka minut, ale warto zrobić to dokładnie, aby ciasto było delikatne.
