Przygotowanie:
W rondelku zagotuj wodę z masłem, cukrem i szczyptą soli.
Gdy masło się rozpuści, zdejmij rondelek z ognia i wsyp przesianą mąkę. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką, aż ciasto utworzy gładką kulę i zacznie odchodzić od ścianek rondelka.
Lekko przestudź ciasto, a następnie wbij jajko i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdy.
Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub na patelni (ok. 170-180°C).
Wyciskaj pasma ciasta bezpośrednio na rozgrzany olej (możesz odcinać je nożyczkami). Smaż churros na złoty kolor z obu stron.
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Obtocz gorące churros w cukrze wymieszanym z cynamonem. Podawaj ciepłe z sosem czekoladowym.
V
