Sernik w 15 minut – pieczę non stop

Przygotowanie

1. Szybkie zagnatanie spodu:

   Najpierw szybko zagnieć zimnymi dłońmi mąkę kukurydzianą, masło, cukier puder, 200 g mąki pszennej, sól, 1 jajko oraz proszek do pieczenia na gładkie ciasto. Wyłóż ciastem dno i 2/3 wysokości boków natłuszczonej tortownicy o średnicy 28 cm.

2. Przygotowanie bazy masy twarogowej:

   Wymieszaj 150 g cukru z mlekiem i pozostałymi 100 g mąki pszennej do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji.

3. Połączenie składników i ubijanie:

   Dodaj 5 żółtek, twaróg, ziarenka wanilii oraz skórkę z cytryny do wcześniej przygotowanej mieszanki mleka i mąki. W osobnej misce delikatnie ubij śmietankę oraz 5 białek z 50 g cukru na sztywną pianę. Delikatnie połącz pianę z masą twarogową i przelej całość do tortownicy.

4. Pieczenie:

   Piecz sernik na drugiej półce od dołu przez około 70 minut w temperaturze 160°C (w piekarniku z termoobiegiem).

   • Ważna wskazówka: Po 30 minutach pieczenia zrób ostrym nożem nacięcie/wgłębienie o głębokości 1 cm między masą twarogową a brzegiem ciasta. Piecz przez kolejne 40 minut.

     Keep reading — tap the button below to continue.