Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie owoców.
Dokładnie umyj świeże figi, a następnie usuń szypułki. Przekrój je na połówki lub ćwiartki, aby uwolnić pyszny miąższ.
Krok 2: Udekoruj i namocz.
Umieść pokrojone figi w misce i posyp cukrem. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 30–60 minut, aż figi zaczną puszczać sok, a cukier częściowo się rozpuści.
Krok 3: Przygotowanie:
Umieść kandyzowane figi w rondlu, dodaj sok z cytryny i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy figi zmiękną, delikatnie rozgnieć je drewnianą łyżką, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotuj, aż dżem zgęstnieje i nabierze ładnego, ciemnobrązowego koloru (około 40-50 minut).
Krok 4: Przechowywanie i podawanie
Gorący dżem przelej do czystych, wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w suchym miejscu (np. pod przykryciem) do ostygnięcia.
Po ostygnięciu jest gotowe do spożycia! Można je również podawać rozsmarowane na chrupiącym toście.
